En varm hilsen fra Wiens familien lansert vår spennende vin blending klasse på Wiens Winery årlige vin blending seminar. Etter en varm mottakelse, ble mengden av mer enn 30 deltakere ført inn i atmosfæriske fat rommet. Dette behagelig innredede rom hadde 10 bord dekket av Lin tabellen kluter. Hvert bord hadde en innstilling for fire, fire mystiske vinflasker merket A til D, en gradert sylinder (som ligner på den du finner i en kjemi klasse), og flere andre verktøy for blending vin. Å sette den riktige stemningen, var alle til stede helte et glass Wiens deilig vin og ga velsmakende hor doeuvres.The Kurset ble ledet av Doug ganen Wiens, en winemaker, viticulturist, og en av flere Wiens familiemedlemmer som deltok. Hans 30-minutters kurs var ment å forberede oss på en konkurranse, pitting bord mot bordet, så vi laget vår egen blandet vin som var å bli prøvd av Wiens familien senere den kvelden. I løpet av kurset har vi funnet ut at vin blending er praktisert av mange vinprodusenter. Det brukes en) for å øke kvaliteten på vinen i form av farge, duft, munnfølelse og finish, 2) for å utvide størrelsen på en høst mye for å formere tapping stordriftsfordeler, og 3) for markedsføring hensyn. Doug avslørte også at han blander vin og smaker resultatene, hans matematiske ferdigheter (kritisk for blending prosessen) degenerert som hans filosofiske ferdigheter blir bedre. Utrolig nok klarte vi å dele denne merkelige opplevelsen som natten developed.Once Dougs kurset var ferdig, fikk lagene til å fungere. Du kunne føle spenningen som hvert lag kjempet for å perfeksjonere sine blandinger. Noen grupper hadde mer moro enn andre som deres vin tømmes raskere. Det minnet meg om min sønn og hans tidlige eksperimenter blande ulike husholdningsartikler å se hva som ville vokse, selv om min sønn hadde en flott tid, gjorde han ikke spiser hans kreasjoner (Takk og lov.). Noen av våre blandinger var ikke skikket til å smakes heller, men til slutt, alle 10 grupper leverte beste blandinger med stolthet, lurer på hvor store royalties ville hope seg opp for deres prisvinnende creations.These 10 vin blander ble eskortert til et annet rom å smakes av Wiens familien. Femten minutter senere, da dommerne kom tilbake fra sin oppgave, ble vi fortalt identiteten til de fire vinene vi hadde blandet: to var høy kvalitet Wiens Temecula vin og de to andre krevde mer tid til å modnes. Å kunne gjette de svake fra de sterke viner virkelig skiltes nybegynnere fra kjennere i form av vinsmaking ganer. Kjennere gratulerte seg selv med sin prisbelønte blander, mens balansen av oss tok våre kvestet egos hjem med en bedre forståelse av hva som anses som god vin. Overraskende, var flere av de vinnende grupper i stand til å involvere store prosenter av de svake viner i blendsâ deres € "et verdifullt mål for profesjonelle vin blendere som de ikke ønsker å miste en dråpe av harvest.After de vinnende blendere ble annonsert, vi hver smakt den vinnende vin blanding. De fleste av oss enige med Rich Wilda € ™ s (en av deltakerne) observasjon som øker en liten mengde av en annen vin til en blanding kan gjøre en enorm forskjell for blanding. På grunn av moroa vi hadde på klassen, andre deltakere, som Su-Chun Huang, har planer om å kaste vin blending utfordringer av sine egne på deres neste middag samling. Hva som faktisk fanget mitt øye var det faktum at så mange av Wiens familiemedlemmer var på klassen. De helhjertet møtt hver deltaker som vi angitt vingård og støttet hver enkelt av oss som om vi var utvidelser av familien. Dette familie orientert Temecula vingård minner om en tidligere dag da familien og samfunnet sto bak hverandre. Deltakerne elsket å ha familie der, og ga mye ekstra kjærlighet til bestemor Wiens. Som Mike og Holly Lester sa, gjør din hjelp oss å returnere hjem som vin Mix Masters. Vi alle ser frem til neste hendelse på Wiens Winery. Godt gjort Wiens familie
By:. Dgcarticle