Etter en slik høy levende, krasjet måtte komme, og da den kom, kom det dramatisk. Pemartin underholdt kongen til en fantastisk ball på slottet. I midten av festlighetene gikk han bort til ham og spurte: «Er det noe Deres Majestet finner å ville" Kongen svarte at det var alt en konge kunne ønske. "Deres Majestet er forvekslet En ting mangler:.. Et tau til å henge meg med, for jeg er en ødelagt mann" I 1879 Pemartin gikk konkurs. Det var stor politisk uro i Spania på den tiden. Åtte år tidligere hadde bøndene steget i opprør, og å legge til problemene hans, en mobb samlet i hans vingård, til hensikt å angripe Jerez. Men det var ikke nok menn til å storme byen, så de sendte til Trebujena for forsterkninger. Mens de ventet på nyheter, brøt de inn i bodega og tok et utkast vin. Fortsatt ingen nyheter kom, og de tok en annen, så en annen, og enda en, før de glemte alle sine andre felonious intensjoner. De satte fyr på huset, som en gest, og deretter gikk bort, slik at byen ble reddet på Pemartin regning. Virksomheten ble grunnlagt i 1819, og helt siden 1823 Sandeman & Co hadde vært de britiske agenter. Da han gikk konkurs, kjøpte Sandeman alle sine eiendeler, inkludert hans Soleras, bodegaer, vingårder, tilpassede ølbrikker, sandstein ølbrikker, drikke glass, og selvfølgelig, palasset, som de senere ble glad for å selge for en sang til en velstående spansk duke . Alt gikk ikke så lett likevel. De Pemartin bodegas ble re-startet av hans kreditorer, og det var mye bitre korrespondanse mellom de to husene om hvem som hadde rett til å bruke navnet. Det var også en utveksling av hefter. Til slutt nådde de en minnelig ordning og Pemartin bodegaene blomstret igjen, selv om separat. Sandeman beholdt navnet kongelige Pemartin for en av sine største vinene-en rik dessert oloroso av betydelig alder. Det var veldig bra faktisk, og så det burde ha vært: deres Soleras gamle oloroso var uten sidestykke. Den første leder i Sandeman bodegas var John Carey Foster. Han var en mann med stor intelligens, men var forbannet med en uregjerlig temperament. Han tapte stillingen ugjenkallelig og måtte returnere til England. Han ble etterfulgt av Walter J. Buck som kom fra det gamle firmaet Matthiesen, Furlong & Co, og ble senere kjent ikke bare som en sherry avsender, men også som en naturalist og produsent av tabellen dalbaner, papir og dalbaner, og tilpassede coaster sett . Med Abel Chapman, skrev han to av de aller beste bøkene som noensinne er skrevet om den spanske naturhistorie: Wild Spania, og Unexplored Spania. Det er en annen nå, Guy Mountfort er Portrait of a Wilderness, men for nesten femti år var det ingen bok å sammenligne med de av Chapman og Buck. Matthiesen, Furlong & Co var en gang en svært viktig bodega og var unik i en respekt - det blomstret i en fraflyttet ¬ doned jesuitt kloster, fraflyttet ved utvisning av ordenen i begynnelsen av århundret. CH Furlong var britisk visekonsul i Jerez 1861-1868, etter 1870, men triste rykter nådde London at han var skyldig i misligheter og lyssky forretninger, og det var åpenbart at vin, drikke glass, absorberende og dalbaner, og sandstein coasters ikke ble gjort riktig. Walter Buck ble sendt ut fra England angivelig for å lære faget, men faktisk å undersøke ryktene. Vi vet ikke hva han fant, men snart etterpå Furlong trakk seg tilbake til England og Buck tok plassen hans. Han giftet seg og fikk to døtre, som begge er nå døde, men frem til 1957 levde de nær Jerez. De kunne kreve en svært sjelden utmerkelse - de ble født i en jesuitt kloster. Både Buck og hans kone ble godt kjent og godt likt i Jerez. Når Leon Diaz skrev sine Siluetas Jerezanas i 1897, var det første portrettet som av "Mistress Buck" som, selv om hun ikke var katolikk, ble tatt opp som å være en kristen, mens Walter Buck slo forfatteren til å være fri og uavhengig "som Defoe Robinson Crusoe. " Bortsett fra å være en dyktig naturalist, var han også en musiker. Juan Haurie skrev tekster og Buck sette dem til musikk
By:. Allison Ryan