For hjemmet brygging entusiast interessert i brygging eple cider, men som finner seg selv plassert borte fra en frisk kilde for frukthage frest juice, vil du være glad for å vite at det finnes andre kilder for din must. Du kan gjøre hardt eple cider bruker store kjøpt juice. Butikken kjøpte juice er en rettferdig erstatning for fersk malt juice, så lenge den ikke inneholder konserveringsmidler. 100% ren saft er best egnet til denne anvendelse, og pasteurisert juice kan også være å foretrekke, da denne prosess eliminerer uønskede bakterier eller gjær som kan være til stede i saften. Jeg personlig brukte filtrert, pasteurisert juice fra bokser, med svært anstendig resultat! Selvfølgelig, gjær trengs for å bli lagt til gjære saften, som gjorde en god mengde sukker for å nå den alkoholiserte nivå jeg skulle for, men et anstendig nivå kan oppnås uten tillegg av sugars.Here er metoden jeg brukte for 5 liter, noe som resulterte i en langsom gjæring, tørr, fortsatt cider: 1. Kjøpe nok bokser med Juice for 5 gallons (jeg kjøpte 15 bokser, som var på salg for $ 0,99) 2. Hell bokser i en primær gjæring vessel3. Inokuler med en hvitvin gjær. Jeg har lagt gjær tørr, men det kan være lurt å starte prosessen ved å følge gjær forberedelse prosedyre på pakken. Det er ikke nødvendig å sterilisere saften med Campden tabletter hvis den er pasteurisert. 4. Vent noen dager til en uke for livskraftige boblende gjære å starte og settle.5. Overfør væsken i den sekundære gjæring fartøyet og passe med en luft lock.6. Hold gjærende cider på et kjølig, mørkt sted med lite forstyrrelser og la saften fortsette å gjære til den er tørr (når boblene stopp) 0,7. Rack inn i et annet fartøy eller flasken etter 30 days.8. La cider alder for seks måneder til et year.This er ikke akkurat den beste fremgangsmåten for brygging cider, og de første resultatene viste. Jeg begynte å gi vareprøver til venner og slektninger til svært lite god respons. Jeg trodde min innsats hadde sviktet meg, så jeg forlot cider å sitte rolig bort fra hard kritikk og opp snudde nesen. Det var ikke før ca et år etter at jeg hadde plaget cider i en tråd fartøy som jeg bestemte meg for å prøve cider igjen. Dette smaker viste seg å være mye bedre enn før, og jeg begynte å dele igjen. Til min glede, begynte jeg å motta forespørsler om flasker av denne cider, minner noen av Boone Gård Wine, et faktum at jeg er veldig stolt of.Because av klarheten i filtrert, pasteurisert juice, var den resulterende cider helt klart, uten bruk av clearing midler eller filtrering av det ferdige produkt. Den eneste lysning prosedyre var reoler av etter tretti dager, og la andre partikler å bosette for året. Jeg er sikker på at ved å bruke en bedre prosedyre man kunne oppnå bedre resultater, men jeg er ganske fornøyd med mine resultater for å lage eple cider med store kjøpt juice
By:. Jonathan J. Brett