Den søte smaken av en portvin er noe som mange elsker. Det er en av de vinene som er perfekt for entusiaster og kjennere så vel som de som er nye til vin, på grunn av den innbydende smak. Forstå hvordan du velger den perfekte vintage port kan hjelpe deg til å bedre betjene dine gjester på din neste middagsselskap eller å fylle vinkjeller med de beste eksemplene possible. Litt om Port WINEPORT vin kommer fra Douro-dalen i Portugal. Portene kan bli produsert rundt om i verden, men under retningslinjene i EU, bare de fra Portugal kan merkes som porten. Andre kan være merket noe lignende, slik som Porto eller Vinho do Porto.The tradisjonelle smaken av en port var søt, og det ble klassifisert en rødvin, men i dag kan du finne det i tørre og selv hvite varianter. Portvin er oftest servert sammen med dessert. Smaken kommer fra den unik prosess som brukes til å lage det. Etter høsting, vin tilsatt brandy, som stopper gjæringen, slik at sukker bak og øke alkoholinnhold. Vintage-porter har en tung sediment i bunnen. Dette kommer fra vin å være i alderen i flasken. Å tjene en vintage port du må vite hvordan du skal bruke en karaffel så å få sedimentene ut og bevare flavor.Choosing den PortWhen du går å velge en vintage port for å tjene til dine gjester, vil du ønsker å vite litt mer om forskjellige smaker og varianter som er tilgjengelige for deg. Generelt kan det hjelpe deg å vite at gulbrun porter har mindre sediment og rubin porter er vanligvis klart siden de er en blanding av unge viner. Mange tror også at de beste havnene, akkurat som med de fleste andre former for vin, kan bare komme fra en erklært år - vanligvis basert rundt når drue avlinger var på topp. Du kan finne, men at det er mange gode smaker porter som kommer fra uanmeldte år. Men hvis du vil ha en ekte vintage som har en veldig definert smak og er av høyeste kvalitet, forske på de beste årene vil sikkert hjelpe. Det er to spesielle typer vintage portvin - sent flaske vintage og sann vintage.Late flaske vintage-porter er laget for restauranter. De har ikke sediment og i motsetning til en typisk port, vil de beholde sin smak lenger etter å ha blitt åpnet. De er pre-alderen, slik at de ikke kan sitte rundt og må drikkes rett etter kjøpet. Det vil bare vare ca to uker før miste smaken gang opened.A ekte vintage port er en high-end portvin. De er fra de beste erklært år. Alle de druer som brukes i denne formen er fra en enkelt innhøsting. Porten er alderen i eik og deretter fortsetter i flasken. Når du kjøper denne formen for vintage port bør du vurdere å la den alderen for ytterligere 10 til 30 år før drikking - med mindre selvfølgelig har det allerede vært gjennom denne prosessen og har blitt kjøpt klar til å drikke. Det er mange måter å gå om å velge den perfekte vintage portvin. Hvis du virkelig er ute etter den unike smaken, skjønt, bør du regne med å vente en god stund. Uten riktig aldring, vil smaken ikke være på sitt fulle potensial. Så det er best å kjøpe kvalitet eksempler tidlig og høste gevinsten i årene som kommer
By:. Derek Rogers