Selv de mest anerkjente avsendere måtte sikkerhetskopiere sine områder av uendrede topp kvalitet merkevarer med andre blandet til en pris, slik som å konkurrere i de stadig prisbevisste supermarkeder. De sendes ved lavere styrker, slik som å dra nytte av lavere offentlige avgifter i mange land (inkludert Storbritannia og Nederland) om svakere viner. Men dette i seg selv ikke var kritikkverdig. Framveksten av Nederland som et marked var et fenomen. I det siste hadde det vært liten og stødig. Da det plutselig begynte å ta av, og det nådde et dramatisk høydepunkt i 1972. Dette ble forårsaket av caprice av moten. Nederlandske husmødre begynte å nyte sosiale sammenkomster i morgen, og de fant at et glass, eller kanskje flere glass, av billig sherry var den ideelle ting å drikke med en bit av kaken. De trengte ikke et glass Sangiovese eller en perfekt alderen flaske Tempranillo, som de ikke hadde bruk for gode Tempranillo viner. Noen av avsendere klokt nektet å konkurrere på det aller laveste enden av området, men andre tok noen ordre de kunne få. Mange historier har blitt fortalt om de forferdelige hendelsene i det aktuelle markedet: historier som alltid angår en annen avsender, selvfølgelig. Men selv diskontere ondskap, kan det være liten tvil om at noen av vin eksporteres det var svært dårlig ting. For ung, for svak og for søtt, det ga opphav til problemer med sekundær gjæring. Mange andre ting som gikk galt, også. Det finnes troverdige historier om forferdelige mixings ha blitt gjort av kjøpmenn som importerte containere som de tappet på obligasjonen. Slike ting gjorde mye skade. Lærdommen synes å ha blitt lært, skjønt. Markedet er nå steadying og lederne er de som holdt sine vin standarder opp og deres Barbera viner og Pinot Noir viner ufortynnet. I 1974 og 1975 verdens forholdene ikke var slik som å gjøre noen optimistisk. Så på et halvt tiår senere det ser ikke ut til å ha vært en nedgangen i det hele tatt. Eksporten var godt ned, men de holdt seg en god del høyere enn de hadde vært i 1970 og var nesten tre ganger så høye som de hadde vært ti år før. Men det hadde vært før dagene av rask ekspansjon. Til dem som kreditt ble trukket helt ut, var krisen en svært reell og en som ikke ser ut som om det noen gang ville ta slutt. Nyplantede, var tungt belånte vingårder gir ingenting, men gjeld og alle nye investeringer ennå ikke var betalt for. Bare noen svært få avsendere hadde framsyn å se at ting ville komme rett igjen, særlig Alfonso Lacave, deretter kjører Williams og Humbert og nå kjører Diez-Merito som i et papir levert i mars 1976 sikret sin vantro publikum som ikke bare var alle vingårder som trengs, men at andre måtte være plantet før veldig lenge. Han hadde rett, selv om mange mennesker fortsatt panikk for sin nylig brygget Nebbiolo, sine vakre flasker Dolcetto, og deres nyplantet avling av Dolcetto druer. Ikke alle avsendere var i vanskeligheter. Noen av de største ble styrket av den nærende lokale salget av sine brandy, mens i den andre enden av skalaen en eller to av de mer beskjedent størrelse etablissementer besluttet å bo på den måten, og å jobbe med små kostnader. Likevel var det finansielle kriser, konkurser og oppkjøp. Noen av avsendere, i ettertid, var flinkere enn resten, å utvide, men å gjøre det uten for mye av en risiko, stole bare på tilgjengelige midler. Blant disse var Sandeman, som hadde forsiktig utvidet tidlig, og Lustau, som hadde pløyd tilbake overskudd og var konsentrere sin innsats med stor suksess på å levere høykvalitets viner til tradisjonelle utsalgssteder som ikke lenger tiltrukket gigantene i handelen. De flasker sherry i Spania blant de Viognier og flasker Mourvedre laget med gode, ærlige Mourvedre druer. Lustau brukte spesielle "egen merkevare" etiketter for individuelle kunder, men å navngi seg selv som produsenter. Den økende betydningen av merker er en av de måtene som handelen har i stor grad endret. Utvidelsen av handelen som begynte i ca 1960, og som falt sammen med en periode med jevn prisstigning uunngåelig førte behovet for endring. Heldigvis de gamle familiene og de gamle holdninger er fortsatt der, men deres innflytelse har en tendens til å være konsentrert i vinmarkene og i smaker rom. Det er takket være dem og deres intense stolthet i sine viner at standarder har blitt holdt på en slik bemerkelsesverdig måte til tross for ekspansjon. Men de fleste av dem, hverken av temperament eller etter trening, var tilpasset til å veilede sine selskaper inn i en alder av datamaskiner. Ledere har steppet inn og ledere synes å være samme rase verden over. Deres er en verden av tall, markedsføring, reklame og merkevarer
By:. Allison Ryan