Nyere forskning av en New Zealand University team inn tykktarmskreft har avdekket en svært interessant fenomen som kaster lys over hvorfor tykktarmskreft er nesten ikke-eksisterende i Maori rase. Naturligvis er dette faktisk skapt en spin-off fra den opprinnelige studien fordi hvis årsaken til at urfolk Maori folk unngått denne sykdommen kan være funnet de ville få verdifull informasjon for å hjelpe den konstante kampen for å forhindre kolon cancer.Initially de så på kosthold og oppdaget at både røde og lilla bær og frukt dannet en høyere andel av deres kosthold enn det gjorde med ikke-stedegne newzealendere. Basert på vanlig praksis var de klar over antioksidant verdien av frukt og antok at ikke-Maori folk fikk samme mengde anti-oksidanter fra andre frukt og grønnsaker. Dette syntes å utjevne noen fordel maoriene oppnådd ved å ha en diett høy i rødt og lilla frukt og grønnsaker. Det var før de besluttet å undersøke anti-oksiderende nivåer individually.The resultatene av uavhengig kontroll av anti-oksiderende nivåer over et bredt spekter av frukt og grønnsaker oppdaget at i stedet for disse nivåene blir den samme, som vanligvis antatt ved starten av den eksperimenter, de varierer mye. For eksempel frukt med røde eller lilla skinn som bær, plommer, røde epler og selv rød skinned søtpotet ha rundt fire ganger antioksidant nivåer av andre frukter og grønnsaker. På dette punktet hele prosjektet begynte å gi mening og høyere nivåer av maur-oksidanter i en tradisjonell Maori diett pekte på årsaken til slike lave nivåer av tykktarmskreft innenfor race.The forskning fortsetter i dag, men basert på disse funnene er det sterke grunn til å spise mer jordbær, bringebær, rips, kirsebær, plommer, røde epler og søt potet i vårt daglige kosthold. Faktisk noe frukt eller grønnsak med en rød eller lilla hud inneholder rundt fire ganger antioksidant nivå av andre frukter og grønnsaker, og derfor bør utnyttes i våre dietter for helse reasons.Somebody er bundet til å reise spørsmål om frossen er like en god som frisk frukt. Her kan jeg bare gi en personlig mening og sier at når vi lager mat, eller fryse, matvarer vi endrer den kjemiske sammensetningen av maten og derfor er det usannsynlig å være det samme som å spise den frisk og rå. Men, hvis frossen er alt som er tilgjengelig så jeg tror de er bedre enn nothing.People interessert i denne artikkelen kan også være interessert i å besøke: http://www.recipesmania.com/Iodinedeficiency.htmlThis artikkelen er copyright © David McCarthy 2005. Det kan gjengis i sin helhet uten noe ekstra
By:. David McCarthy